VEGANMENY

Vår familiebedrift legger sin stolthet i å gi deg en genuin opplevelse av det etiopiske kjøkken, med matretter basert på lange tradisjoner — som fremdeles nytes av etiopiere i moderne tid.

VEGAN

13. Missir Wått
155,-

NOR: Rød linsesaus med løk og berbere (etiopisk krydder). Serveres med salat, grønnsaker og injera – (lefse).

ENG: Split lentils with onion and berbere (Ethiopian spices). Served with salad, vegetables and injera.
Allergens: Gluten

14. Difin Missir Wått
155,-

NOR: Grønn linsesaus med løk og gurkemeie. Serveres med salat, grønnsaker og injera – (lefse).

ENG: Wole green lentils with onion and Turmeric. Served with salad, vegetables and injera.
Allergens: Gluten

15. Shiro Wått
155,-

NOR: Ertesaus med berbere (etiopisk krydder), tomat og løk. Serveres med salat, grønnsaker og injera (lefse).

ENG: Pea stew with berbere (Ethiopian spices), tomato and onion. Served with salad, vegetables and injera.
Allergens: Gluten

16. Shimbra Asa
179,-

NOR: Bakte kikerter i berbere (etiopisk krydder) saus. Serveres med linser, salat, grønnsaker og injera (lefse).

ENG: Baked Chickpea in berbere sauce. Served with lentils, salad vegetables and injera.
Allergens: Gluten

17. Gådjå Vegan Special Beyeaynetu (FAVORITT)

NOR: Kombinasjons rett: Rød og Grønn linsesaus med berbere (etiopisk krydder) gule kikerter, rødbeter, asparges og flere ulike grønnsaker. Serveres med salat, grønnsaker og injera (lefse).

ENG: Combination dish: Red and green lentil sause with berbere (ethiopian spices), yellow chickpeas beets, aspargus and other different vegetables. Served with salad, vegetables and injera.
Allergens: Gluten

1 pers: 179,-
2 pers: 358,-
3 pers: 537,-

18. Shimbra Kei Kik Wått
155,-

NOR: Kikerter i berbere (etiopisk krydder) saus. Serveres med salat, grønnsaker og injera (lefse).
ENG: Chickpea in berbere (ethiopian spices) sauce. Served with salad, vegetables and injera.
Allergens: Gluten

EKSTRA TILBEHØR

Ekstra kjøtt/Addition meat
25,-
Ekstra vegan saus/Addition vegan stew
25,-
Rømme/sour cream
25,-
Aib (cottage cheese)
25,-
Halv/hel ekstra glutenfri injera
15,-/30,-
Halv/hel ekstra injera
10,-/20,-
Etiopiske mattradisjoner er til dels preget av landets ortodokse kristentro, hvor fasteperioder håndheves flere ganger i året. I fastetiden må alt av kjøtt, animalsk olje og øvrige dyreprodukter erstattes av plantebaserte alternativer; dette gjør etiopisk mat populært hos vegetarianere og veganere.